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Gregory Ziegler, un profesor de ciencia alimentaria en la Escuela de Ciencias Agrícolas de Pensilvania, se encontraba extrayendo almidón del hueso de la palta cuando se percató de que al momento de pulverizar el hueso del aguacate, este produjo una reacción que generó un brillante color naranja, el cual no se pudo quitar al lavarse.

Luego de muchos años, en el que Ziegler junto a Joshua Lambert, profesor asociado de ciencia alimentaria; investigaran este compuesto de color brillante, lograron probar la estabilidad de ese color y una amplia gama de tonos naranja, amarillo y rojo disponibles.

Esto los llevó a concluir que esta sustancia de color brillante sería un colorante natural. Hecho que las empresas de alimentos y bebidas podrán beneficiarse en gran medida, ya que se encuentran constantemente en la búsqueda de reemplazar ingredientes artificiales por los naturales.

Perú es el quinto exportador de arándanos en el mundo y su crecimiento es el más marcado entre los productores del Hemiferio Sur. Federico Beltrán, gerente general de Terra Business, estima que en un periodo de 5 años seremos el principal exportador de arándanos frescos del Hemisferio Sur.

Así mismo, Julia Gamarra, ingeniera agroindustrial, se refirió en el 7°Seminario Internacional sobre arándano organizado por Blueberries en Lima, diciendo que a pesar de que resulta complicada la exportación de este fruto para los pequeños expotadores, vale la pena el esfuerzo por la buena rentabilidad que esta genera.

Por otro lado, Del Castillo, gerente general de Pro Arándanos mencionó que a pesar del fenómeno de El Niño, el Perú no se vio afectado en cuanto a crecimiento del fruto, unicamente hubo una disminución en la velocidad de plantación. Añadiendo que el Perú está siendo un proveedor que cumple con la oferte que promete, dándole gran reputación internacional frente a otros competidores como Mexico o Chile.

1. Buena fuente de antioxidantes: Los antioxidantes son compuestos que combaten enfermedades importantes y que según los científicos pueden ayudar a prevenir y repara el estrés que viene de la oxidación que daña las células

2. Mejora la función de tu memoria: De acuerdo a una investigación realizada en adultos mayores en la Universidad de Cincinnati Academic Health Center, descubrieron que aquellos que tomaron jugo de arándanos por 12 días vieron un aumento en su capacidad cerebral para recordar cosas.

3. El valor
 nutricional
 del
 arándano: Es bajo en grasas y sodio, rico en fibra y libre de colesterol tónico,
 astringente, 
diurético
 y 
poseedor de 
vitamina
 C y vitamina K, así los estandariza la
 Food
 and
 Drug
 Administración
 (FDA)
 de
 Estados Unidos.
 ¡Beta, creciendo juntos!

Llega el primer cargamento de arándanos peruanos a China, gracias a la visita del presidente Pedro Pablo Kuczynski (PPK) a la República Popular China, luego de la visita al Perú hecha por funcionarios de la autoridad china de sanidad vegetal (AQSIQ).

Depués de casi dos años de negociaciones en las que participaron funcionarios de la Misión Diplomática del Perú en China y del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), se logró que el Perú embarque el primer cargamento de arándanos con valor comercial vía aérea.

Por otro lado, se debe destacar a los arándanos peruanos que lideraron el crecimiento de las agroexportaciones durante el año pasado, según la Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú (AGAP).

Los arándanos peruanos estarán presentes en los mercados internacionales este año, gracias al crecimiento de las exportaciones del 2016, así lo estima el titular del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Eduardo Ferreyros.

Ferreyros afirma que la expansión de estas populares bayas, en el exterior, apenas comienza y que se trabaja arduamente  con los exportadores, para que todos los supermercados extranjeros cuenten con los arándanos peruanos.

“El sector estrella de las exportaciones no tradicionales es la agro exportación, estamos lanzando cada vez nuevos productos, posicionándonos en comidas saludables, con los “superfoods” del Perú y los arándanos” manifestó.

El ministro Juan Manuel Benites, responsable del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), confirmó que nuestro país ya tiene los permisos correspondientes para exportar palta Hass a China, país que cuenta con cerca de 1,400 millones de habitantes, gracias a la firma del Protocolo de Requerimientos Fitosanitarios en mayo, el mismo que entró en vigencia desde los primeros días del mes de agosto.

Esta apertura de mercado contribuirá a elevar las áreas agrícolas dedicadas exclusivamente a productos de agroexportación, las mismas que sobrepasarían las 300,000 hectáreas previstas, en principio, para el 2021. Asimismo, durante el 2014 las exportaciones de palta Hass lograron las 164,714 toneladas métricas, generando ingresos superiores a los US$280 millones, un 56.7% más respecto al 2013, donde se facturó US$164 millones.

Complejo Agroindustrial Beta cultiva esta variedad de palta en sus sedes del norte y sur, siendo un producto saludable y que goza de gran aceptación en el mercado internacional.

Complejo Agroindustrial Beta S.A ingresa al negocio del congelado de espárragos, y lo hace a lo grande: en febrero inauguró su planta de congelamiento en la Región Ica cuya inversión es de US$ 5 millones, con capacidad de producción de 40 toneladas por día. De esta forma, la empresa de la familia Matta diversifica su portafolio de negocios. “Lo que buscamos, en principio, es tener otras formas de rentabilizar los espárragos. Ahora, la idea es que el resto de nuestros cultivos (paltas, cítricos y uvas) también se exporten en congelado. Por lo pronto, el mango sería el siguiente candidato”, afirma Lionel Arce, gerente general de la compañía. Es importante precisar que, a fin de ampliar su producción a otros cultivos, la empresa construirá otra planta en el norte del país, proyecto que se dará a mediano plazo.

Asimismo, se iniciará la instalación de 100 hectáreas de arándanos, debido a sus características nutricionales y a la gran rentabilidad de estos frutos en el mercado mundial. Durante el 2014, la compañía realizó cultivos pilotos de ese fruto lo que contribuyó a optimizar su sistema de producción. “El mercado está allí, es interesante y saldremos a competir”, asegura Lionel Arce, con marcada convicción.

a agroindustria es actualmente uno de los principales impulsadores del crecimiento de la economía peruana de los últimos años, y es debido a ello que los volúmenes de productos así como sus precios van en alza.

Durante el año 2016 múltiples productos agrícolas peruanos encontraron mercados, a los cuales podían llegar con bastante popularidad, como es el caso de los arándanos, espárragos, palta hass, entre otros. Logrando posicionarse dentro de la preferencia del público.

Complejo Agroindustrial Beta S.A., reconocida por sus exportaciones de productos como espárragos, uvas, arándanos, palta, mandarina, se ubica dentro de las 10 principales empresas del rubro, declaró AgrodataPerú